Bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi, nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198, cho biết giảm cân đòi hỏi quá trình kiên trì và lâu dài dựa trên nguyên tắc giảm lượng calo vào cơ thể một cách từ từ. Vị chuyên gia không khuyến khích các chế độ ăn cắt giảm toàn bộ lượng tinh bột hoặc chất đạm bởi chúng chỉ có tác dụng ép cân trong một thời gian ngắn, sau đó cơ thể dễ béo trở lại, đặc biệt rất dễ suy nhược, thiếu chất gây nên nhiều bệnh nguy hiểm.

Theo đó, để giảm cân bạn vẫn có thể ăn uống như bình thường chỉ cần lưu ý ưu tiên thịt nạc, cua, cá ít béo, giò nạc, sữa chua, sữa đậu nành, rau và hoa quả tươi ít ngọt. Dầu thực vật nên dùng 10-20g/ngày, muối dưới 6g/ngày. Bạn cần tránh thịt mỡ, nội tạng động vật, bánh kẹo ngọt, nước ngọt, rượu bia, chất kích thích, hạn chế muối và mỳ chính.

Theo bác sĩ Tường Vi, để giảm cân hiệu quả, chúng ta cần lưu ý:

- Tránh xào rán nhiều mỡ, tăng ăn rau ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm. Chị em nên ăn một bát canh rau, rau nộm hoặc salad trước khi bắt đầu ăn các thực phẩm khác.

- Ăn chậm nhai kỹ bởi khi ăn nhanh, cơ thể chưa kịp nhận tín hiệu no nên dễ khiến chúng ta ăn nhiều hơn.

- Nếu đói, có thể ăn thêm ngô, khoai, sắn luộc vào các bữa phụ bởi chúng là những thực phẩm ít năng lượng nhưng có tác dụng tạo cảm giác no rất tốt.

- Ăn giảm về chiều và tối. Không ăn sau 8 giờ tối. Hàng ngày bạn có thể dùng thêm Vitamin tổng hợp để tránh suy nhược.

Có thể áp dụng thực đơn này cho hai ngày thứ 2 và thứ 5. Trong đó, bạn cần ăn đầy đủ 3 bữa và 1 bữa phụ ăn trái cây, không được bỏ bữa sáng, buổi tối ăn ít. Trong đó, bạn cũng cần đảm bảo 4 nhóm chất.

- Bữa sáng (7h):  100 g bánh cuốn, 1 quả dưa chuột.

- Bữa trưa (11h): 2 lưng bát cơm, 30 g thịt lợn nạc, 300 g, 1 thìa cà phê dầu ăn (không cần kiêng tuyệt đối dầu ăn như nhiều chế độ khác, có thể linh động cho vào các món ăn tùy thích).

- Bữa phụ (14h): 200 g trái cây (tùy thích, nên chọn loại ít đường).

- Bữa tối (18h): 1 lưng bát cơm, đậu phụ om cà chua (đậu phụ 100 g, cà chua 30 g), 300 g rau, 2 thìa cà phê dầu ăn.

- Uống 1,5-2 lít nước lọc trong ngày.

Thực đơn này áp dụng cho 3 ngày: thứ 3, thứ 6 và chủ nhật.

- Buổi sáng: ăn phở (100 g bánh phở, 20 g thịt lợn nạc, rau thơm.

- Buổi trưa: 2 lưng bát cơm, canh cá nấu chua (cá chép 50 g, gia vị) măng xào 200 g, dầu ăn 1 thìa cà phê.

- Bữa phụ: 200 g đu đủ.

- Bữa tối: 1 lưng bát cơm (nên chia làm 2 lần xới), 300 g rau xanh, 30 g thịt nạc rang.

- Uống 1,5-2 lít nước lọc trong ngày.

Thứ 4 và thứ 7 bạn có thể áp dụng thực đơn:

- Bữa sáng: ăn bánh mỳ (1/2 cái bánh mỳ to + 20 g thịt nạc), 1 quả dưa chuột.

- Bữa trưa: 2 lưng bát cơm, thịt bò hoặc lợn nạc 30 g, rau 300 g, dầu ăn 1 thìa cà phê 

- Bữa phụ : 200 g dưa lê hoặc dưa bở

- Bữa tối: 1 lưng bát cơm, canh cua nấu mồng tơi rau đay (cua 50 g+ rau 200 g)

- Uống 1,5-2 lít nước lọc trong ngày.

Bác sĩ Tường Vi cho biết đây là một chế độ ăn vừa giúp cung cấp đủ lượng khoáng chất cơ thể cần vừa giúp giảm cân hiệu quả, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ăn lâu dài để duy trì cân nặng của mình. Bên cạnh đó, bạn cần kết hợp tập luyện như đi bộ nhanh 30 phút sau ăn 2-3 tiếng, 5 ngày/tuần. Nếu tuân thủ, một tháng có thể giảm 4-5 kg.